前期我们一直在说食物敏感，那如果食物做的精致了是不是就会减少食物敏感的发生呢？在采访厉教授的过程中，厉教授说：斯蒂文当时给我提了一个问题，“如果我们作一个实验，选择一群别墅区的孩子和一群打工子弟学校的孩子做对比，你认为敏感发生率哪个更高，她们的健康状态哪个更差？”大家想一想，答案会是什么?无疑，一定是别墅区的孩子敏感发生率更高、健康状态相对要差。所以说，并不是食物越精致，发生食物敏感的几率越小，而是几率增大了。高糖高精制饮食、半加工食品、美味的蛋糕、越精致美味的食品带给我们的健康风险越大，导致我们发生食物敏感反应的可能性越大。

在引发食物敏感反应中饮食是一个非常重要的因素。我们很多朋友会有这样的经验，和家里的老人说孩子对某种食物存在敏感反应，不能吃，老人会不当回事或者质疑，我们吃了一辈子都没事的食物，为什么不能吃？确实，大概在30年前，甚至20年前，这还不是一个问题。但这几十年中，我们的生活发生了太大的变化，首先是我们的饮食结构发生了变化，精米精面、精加工食品、甜食饮料，我们食品中的纤维含量越来越少，而糖分越来越多，这带来的是我们肠道整个微生物菌群的变化。现在研究发现肠道菌群对于我们身体健康意义重大。菌群组成与我们每天所吃的食物息息相关。如果我们吃的是含有纤维素多的蔬菜水果、全麦食物，那有益菌就会多，如果我们吃的像麦当劳、肯德基类的高精制碳水化合物、高脂肪、低维生素、低矿物质、低纤维和低植物化合物的饮食，有益菌就会减少，而喜欢这些垃圾食品的有害菌就会增多，就会产生更多的内毒素及其他有害物质；另外这样的饮食结构导致我们机体更多的炎症和损害，会导致肠道通透性增大，出现肠漏。所以要多吃全麦面粉，多吃粗粮，少吃精加工食品，少喝饮料多喝水，少吃肯德基、麦当劳这样的洋快餐，我们把肯德基、麦当劳称为垃圾食品，而美国把它认定为致炎饮食，导致炎症发生的饮食。

在这里，小编提醒您，烈日炎炎，孩子们放假在家，少吃精加工食品，少喝饮料，少吃洋垃圾食品，合理饮食、多吃含有纤维素多的蔬菜水果、全麦食物更有益身体健康。