咖啡是一种在世界范围内广受欢迎的饮料，在大家的健康认知与科普宣传中，喝咖啡也是一种健康行为，可以提神醒脑，并降低多种健康风险。但喝咖啡真的只有好处没有坏处吗？...
我们吃的主食大米、白面等等都是碳水化合物。碳水化合物就是糖。糖类化合物是由C、H、O三种元素组成，分子中H和O的比例为2:1，与水分子的比例一样，故被称为碳水化合物。糖是人类食物的主要成分，约占食物总...
研究人员以问卷形式收集了116名参与者（44名非抑郁、47名轻度抑郁、25名重度抑郁）的日常饮食情况。问卷包含93种常见食物及饮料的食用频率与成分，并使用PHQ-9抑郁症筛查量表来评估参与者抑郁程度。...
2022年7月26-27日，以“科学创新、技术落地”为宗旨的“第五届食品科技创新论坛暨2022大健康食品发展论坛”在南京富力万达嘉华酒店举行，与会期间来自食品各分支行业专家、教授参与第五届食品科技创新...
随着生活水平的提高，吃水果几乎是每天都做的事，我们都知道水果里含有一种糖，它叫“果糖”，果糖对于我们的身体有益还是有害呢？...
同型半胱氨酸这个名称你可能并不熟悉，但它却已经成为隐藏在我们身边的危险杀手。我国脑卒中发病率远高于欧美，且年均发病率以8.7%的速率递增，都说“事出反常必有妖”，...
在引发食物敏感反应中饮食是一个非常重要的因素。我们很多朋友会有这样的经验，和家里的老人说孩子对某种食物存在敏感反应，不能吃，老人会不当回事或者质疑，我们吃了一辈子都没事的食物，为什么不能吃？...
你知道吗？鸡蛋竟然居慢敏食物之首！我当时对这批检测结果也很吃惊，先是去询问实验室，检测结果是否准确？实验室很肯定地答复我，检测结果没问题，因为标本是一批进入实验室，是一个试剂盒做的。大人慢敏发生率就小...
必需脂肪酸是人体不能缺少又不能合成的一类脂肪酸，通俗地说就是必须吃了身体里才有的油。包括亚油酸和α—亚麻酸（ALA），它们都属于多不饱和脂肪酸（PUFA）。 ...
随着慢性病人数大幅攀升，亚健康成为常态，疾病防治以预防为主渐渐成为人们的共识，功能医学渐渐进入大众视野。以家庭为中心的健康管理服务场景也在一系列政策鼓励与数字技术广泛应用的推动下得到进一步发展、完善。...
进入夏季，气温节节攀升，中暑现象频发，多地出现热射病死亡病例，那热射病到底是什么？我们如何预防呢？下面我们来聊一聊什么是热射病。 ...
2022年4月22日，美国临床营养学杂志The American Journal of Clinical Nutrition发表了一篇研究论文：Vitamin D and brain health: ...